Food & Wine Business Management.



Il CAS Food & Wine Business Management nasce da una collaborazione tra SUPSI, Centro di Competenze Agroalimentari Ticino, Gambero Rosso Academy e GastroTicino. Scopriamo di che cosa si tratta, a chi si rivolge, quanto costa e quando inizierà il corso.Il settore del Food&Wine è in grande espansione a livello internazionale ed ha oltrepassato i confini dell’artigianalità domestica ritagliandosi un ruolo di primo piano anche nel settore turistico. Questa crescita significativa in termini di interesse e di opportunità ha determinato la necessità di formare figure manageriali specializzate in grado di riconoscere i processi produttivi e qualitativi specifici del Food&Wine, ma anche, e soprattutto, di fronteggiare un mercato sempre più globale attraverso lo sviluppo di specifiche competenze gestionali e comunicative.
Il Certificate of Advanced Studies in Food & Wine Business Management fornisce una risposta integrata alle necessità sempre più articolate legate a questo settore, offrendo una formazione manageriale e gestionale generale, combinata allo sviluppo di competenze specifiche della filiera, per preparare manager specializzati in grado di affrontare le sfide del settore enogastronomico in un contesto internazionale e multiculturale.
Il percorso formativo si basa sulla trasmissione di solide basi tecniche nel campo del Food&Wine, combinate a processi e strategie gestionali per una preparazione manageriale specificamente focalizzata al settore enogastronomico.
Il CAS Food & Wine Business Management nasce, come detto, da una collaborazione tra SUPSI, Centro di Competenze Agroalimentari Ticino, Gambero Rosso Academy e GastroTicino ed oltre alla presenza di relatori di prim’ordine sui differenti argomenti, prevede incontri e laboratori con professionisti del settore.

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Informazioni e iscrizioni:


SUPSI, Dipartimento economia aziendale, sanità e sociale
Stabile Suglio
Via Cantonale 18
CH-6928 Manno
T +41(0)58 666 61 21
deass.economia.fc@supsi.ch 

  
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