Cuvée des sommeliers 2015

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Era il 1990 quando Luigi Zanini sr produsse la prima magnum della “Cuvée des sommeliers”. Da allora molte cantine si sono alternate per mettere a disposizione dell’Associazione svizzera dei sommelier professionisti (ASSP) un vino che fosse ambasciatore del terroir ticinese e della professione di sommelier. Oggi è di nuovo la cantina di Ligornetto a vinificare la cuvée con uva 100% Merlot vendemmiata il 27 settembre 2015 sulla “Collina Ideale” di Besazio: vigneto posto tra quelli dove cresce l’uva per le famose etichette “Vinattieri” e “Castello Luigi”. A presentare di recente il vino (da destra nella foto) Piero Tenca presidente svizzero ASSP, Savino Angioletti presidente ticinese ASSP, Luigi Zanini jr e Paolo Basso sommelier Campione del mondo 2013. La vinificazione è di tipo tradizionale in tini di legno con macerazione di 21 giorni; l’affinamento è in barrique per 18 mesi. La “Cuvée des sommeliers 2015” ha una gradazione di 13,5% vol ed è prodotta in 800 magnum vendute al pubblico a 55 franchi (ordini 091 647 33 33). Si tratta di un ottimo vino dal carattere fortemente “tradizionale” già pronto da bere, ma che esprimerà tutte le potenzialità tra 5 anni e potrà restare in cantina un ventennio. A.P.

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