La rassegna delle cucine internazionali ha diversi obiettivi. Oltre a diffondere la conoscenza della ristorazione del Luganese, intende proporre una manifestazione che tenga conto del carattere internazionale della città e della regione, fornendo inoltre un'occasione di crescita e scoperta per tutti coloro che hanno voglia di arricchire il proprio bagaglio enogastronomico, confrontando le diverse tradizioni culinarie del nostro e di altri paesi.
La rassegna, come anticipato, sarà caratterizzata dalla proposta di piatti tipici di altri paesi del mondo; i ristoratori inseriranno nella loro carta un menu o alcune ricette della cucina di un'altra nazione. Ecco quindi che ci si potrà far ammaliare dai sapori e profumi della Thailandia, della Scozia e dell'Irlanda, della Francia con in particolare la Provenza, della Spagna, della Germania e della regione della Sassonia, del Portogallo, dell'Oriente e dell'India misteriosa, senza dimenticare gli USA, l'Argentina, la Turchia, il Giappone e il Messico. Il viaggio gastronomico di "Lugano di Gusto" ha anche come protagonista l'Italia con prodotti e specialità regionali scelte con entusiasmo dai locali che partecipano alla rassegna; piatti e prodotti tipici che provengono dalla Puglia, dalle Valli Bergamasche, Valtellina, Alta Lombardia, Napoli, Toscana e Sicilia, da Gragnano (famoso per la pasta), dal Cilento, dalla Toscana, dalla Costiera Amalfitana, dalla Sardegna e dal Piemonte con le ricette di Cuneo.

La rassegna è occasione per abbinare piatti di culture lontane a vini altrettanto tipici, ma rappresenta anche un'occasione irripetibile per l?appassionato che voglia accostare le etichette ticinesi a questi sapori inusuali provando, perché no, a scegliere un nostro buon Merlot.

La partecipazione a questa prima edizione è importante. I locali iscritti sono infatti una quarantina: