Un giro del mondo gastronomico con un programma che spazia dalla A come America alla C come Cina, passando dalla N come Nuova Zelanda, per poi tornare dalle nostre parti alla S come Svizzera. Parliamo di "I dolci si fanno così - Ricette senza frontiere", il nuovo libro edito dal servizio ricette "Dr. Oetker", nel quale le ricette non hanno davvero frontiere e ogni paese vi sorprenderà con deliziosi manicaretti a base di ingredienti tipici. I curatori del libro hanno girato mezzo mondo alla ricerca di sfiziose idee della pasticceria. E fra tante squisitezze hanno selezionato una sessantina di ricette esclusive contenute in una raccolta che propone, tra le altre, specialità etniche, appetitosi biscotti, leccornie salate, dolci tradizionali e torte festose. Ricette facili o complesse, dolci o piccanti, per ogni voglia e ogni occasione, tutte corredate da belle fotografie. Il viaggio inizia dalla Svizzera con i "Torciglioni al formaggio" e il "Dolce al succo di mele" (nella foto in basso), per poi proseguire con le "Bombe Foresta Nera" (Germania), la "Torta normanda al Calvados" (Francia), le "Crostate all'indivia belga", "I cantuccini" (Italia), la "Torta spagnola alle mandorle", i "Moppen olandesi", la "Torta di Stoccolma", la "Torta Ledena serba" e tante altre specialità di tutta Europa, dalla Russia alla Polonia, dalla Slovenia alla Turchia, dal Caucaso alla Danimarca. Invitanti anche le ricette africane e australiane come il "Dolce magrebino ai datteri e ai fichi", la "Piramide egizia", la "Torta del leone" del Kenia. E chissà quante volte avrete desiderato fare in casa i "Biscotti portafortuna cinesi"... Ebbene ci sono anche quelli come tante altre delizie asiatiche, dell'America del Nord e del Sud; per esempio i "Muffin ai mirtilli", il "Dolce giamaicano" e la "Torta di Barbados" (nella foto in alto). Il volume si può richiedere al prezzo di 18 franchi a "Dr. Oetker AG/SA, servizio ricette, casella postale, 4652 Winznau".
di alessandro.pesce@sunrise.ch |
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