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| Nata l'Associazione dei pizzaioli ticinesi |
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L'APiT è presieduta da Giovanni Zinna - Segretariato a GastroPizza
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Tutelare gli interessi della categoria dei pizzaioli attivi in Ticino, salvaguardare e promuovere l'immagine della categoria e della professione. Questi in sintesi gli scopi della costituenda "Associazione pizzaioli Ticino (APiT)" che ha l'obiettivo di riunire per la prima volta i numerosi professionisti attivi nel nostro Cantone. La nascita dell'Associazione avviene sotto l'egida di "GastroPizza", il marchio che GastroTicino ha da tempo creato per promuovere la professione di pizzaiolo. GastroTicino, infatti, è responsabile per l'organizzazione dei corsi che danno diritto al diploma cantonale di pizzaiolo.
Alla presidenza della nuova associazione è stato chiamato Giovanni Zinna di Bellinzona, docente ai corsi di GastroTicino (locale a Bellinzona), mentre alla vicepresidenza Thomas Quadranti membro di Comitato di GastroLugano (locale a Lugano). Fanno parte del Comitato anche Piero Burzi di Tegna (locale a Gordevio), Massimo Lotartaro di Viganello (locale a Viganello), Pietro Miceli di Torricella (locale a Mendrisio), Gabriele Beltrami segretario cantonale di GastroTicino, Nereo Cambrosio presidente della Commissione d'esame del corso cantonale per pizzaioli. Il segretariato GastroPizza sarà gestito da Viviana Kurz (responsabile Ufficio formazione professionale); l'indirizzo è in via Gemmo 11, a Lugano Breganzona (stabile GastroTicino); tel. 091-961.83.11.
Giovanni Zinna invita i pizzaioli ad aderire all'associazione perché "più saranno gli iscritti, e maggiori saranno le possibilità di organizzare corsi di aggiornamento per i pizzaioli attivi, corsi per i neofiti e per tutte le aziende e i privati che amano la pizza, eventi e manifestazioni per coinvolgere i soci e la popolazione, oltre a simpatici momenti ricreativi. Non mancheranno nemmeno la consulenza e diversi altri servizi agli associati, anche grazie alla collaborazione con GastroTicino. Il tutto nell'interesse di una professione che merita una maggiore considerazione".
Sulla stessa linea Gabriele Beltrami: "GastroTicino ha appoggiato l'associazione per diversi motivi. Oltre al fatto che da diversi anni organizziamo i corsi per il diploma cantonale, uno degli obiettivi della Federazione esercenti albergatori è proprio quello di elevare la qualità dell'intero settore gastronomico e di valorizzare le figure professionali che sono attive al suo interno". L'associazione conta molto sul sostegno di tutti i pizzaioli attivi in Ticino, ma è aperta anche a tutti i sostenitori e ai possibili partner commerciali. Nascerà anche una sorta di club chiamato simpaticamente "Amici dei pizzaioli", che potranno dare il loro fattivo contributo alla valorizzazione del settore.
L'assemblea costitutiva si è svolta il 14 gennaio e il Comitato sta mettendo a punto gli aspetti organizzativi per far decollare l'Associazione.
Nella foto il presidente Giovanni Zinna |
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