Caprese di Kumato con formaggino di capra della Verzasca



Ingredienti per 4 persone
6  pomodori Kumato
4  formaggini di capra della Verzasca
    basilico
    sale
    pepe
    olio extra vergine
    aceto balsamico tradizionale

Preparazione
Scegliere 6 pomodori Kumato maturi, lavarli e asciugarli. Tagliare quindi a rondelle i pomodori e i formaggini di capra della Valle Verzasca. Disporre su ciascun piatto le fettine di pomodoro a ventaglio e adagiarvi sopra le rondelle di formaggino. Aggiungere sale, pepe, olio e aceto balsamico tradizionale a piacere. Decorare con foglie di basilico. È un piatto molto semplice e veloce, ma molto piacevole da gustare in estate.

Hotel Ristorante La Perla - Sant’Antonino.


​